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主料：黑虎蝦
輔料：蒜3瓣、食用油、料酒、番茄醬2大勺、蠔油1大勺、糖半勺
做法：
01、準備好需要的食材。
02、黑虎蝦的觸角觸須比較多還比較硬，所以要都剪掉，在脊背處用剪刀剪開，去掉蝦線洗凈。
03、坐熱炒鍋，放入適量食用油，油燒熱后倒入蒜片，快速翻炒。
04、料酒爆香，炒蝦全程都要大火。
05、蝦子變色后就倒入調味汁，可以加少許水，這樣不會糊鍋。
06、調味汁均勻包裹大蝦就關火。
07、等不及要趕緊來一只了......
小貼士
1.紅燜的時候，選擇調味料很關鍵，蝦本身就很鮮，食材選擇就要少而精，不能掩蓋了蝦的鮮美，還要激發出蝦腦里香甜的味道。番茄醬是個不錯的選擇，但量不能多，再用蠔油一起攪拌，咸度就有了，還能讓菜品更加鮮亮。烹炒中，不要用蔥姜末，而是切適量蒜片即可。
2.可用基圍蝦或其它蝦代替哦~
興化市遠鄉食品有限公司是雞精、蒜粉、洋蔥粉等產品專業生產加工的公司，主打產品有雞精、味精、孜然粉、五香粉、蒜頭粉、生姜粉、辣椒粉、咖喱、椒鹽、花椒粉、黑胡椒碎、白胡椒粉、腌料、洋蔥粉、大蒜粉、香辣粉等。歡迎前來咨詢。咨詢熱線：18252628857!
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