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令人垂涎欲滴的美食除了各種新鮮的食材，還需要各種調(diào)味料，烹調(diào)食物的調(diào)味料不僅起到調(diào)味、去腥、解油膩等方面的作用，還對人體有一定的調(diào)理功效呢……
蔥：大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽補(bǔ)陰的功效。 大蔥還具有預(yù)防癌癥、發(fā)汗抑菌、舒張血管的功效。
姜：生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，還可以開胃健脾促進(jìn)食欲，排汗降溫提神，又能驅(qū)散寒邪，治療風(fēng)寒感冒，還可以抗菌抗衰哦。
蒜：大蒜是廚房中很好的調(diào)味品，也是很好的營養(yǎng)品，更是很好的天然綠色藥品，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。大蒜還可以抗癌抗衰抗疲勞，保護(hù)心血管
辣椒：辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質(zhì)也很豐富。常吃辣椒還可以補(bǔ)充維生素E 、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，有開胃消食、暖胃驅(qū)寒、促進(jìn)血液循環(huán)、降脂減肥等功效。
辣椒雖好，并不是人人都有福消受。手腳冰涼、容易貧血的人可以適當(dāng)多吃。
但因為辣椒對胃腸粘膜、口腔等有一定刺激，過多吃辣椒，可能會出現(xiàn)胃腸道炎癥、口腔潰瘍，咽喉炎等。因此有胃潰瘍、食道炎、痔瘡等患者都不能多吃。陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長座瘡的人也要慎吃。
另外，因為辣椒有祛濕的作用，所以北方人在春秋干燥的時候，也要少吃。
花椒：暖胃散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥。
八角：八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。
桂皮：補(bǔ)火助陽，散寒止痛，活血通經(jīng)
白豆蔻：行氣化濕，暖胃止嘔平喘
草果：燥濕除寒、行氣止痛、祛痰截瘧、消食化積
丁香：暖胃，暖腎，降逆。
孜然：暖胃暖脾、降火平肝、驅(qū)寒除濕、理氣開胃、醒腦通脈、祛風(fēng)止痛
香葉：即桂樹之葉。味道、功用與桂皮相同，味道較淡。
茴香：溫肝腎，暖胃散結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。
芥末：解毒消腫，開胃消食，暖胃利氣，明目利膈
咖喱：主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)、發(fā)汗。屬于辛辣刺激性調(diào)味品，胃炎、潰瘍病少吃;患病服藥期間不要吃。
以上調(diào)味料，雖然能令食物增加美味，但基本上偏于溫?zé)幔远嗔艘咨匣稹Ｒ虼艘m可而止，根據(jù)身體情況選擇使用，這樣才能不僅吃得香美，還能吃得健康。
興化市遠(yuǎn)鄉(xiāng)食品有限公司是雞精、蒜粉、洋蔥粉等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，主打產(chǎn)品有雞精、味精、孜然粉、五香粉、蒜頭粉、生姜粉、辣椒粉、咖喱、椒鹽、花椒粉、黑胡椒碎、白胡椒粉、腌料、洋蔥粉、大蒜粉、香辣粉等。歡迎前來咨詢。咨詢熱線：18252628857!
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