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家用八角，全名“八角茴香”。異名為“舶上茴香”“大茴香”“舶茴香”“八角珠”“八角香”“八角大茴”“五香八角”等。 下面，小編詳解解讀下食用家用八角為什么會中毒?
八角茴香在《中藥大辭典》中記載的形態為：
聚合果，多由8個蓇葖果放射狀排列成八角形，直徑3.5cm~4cm，紅褐色，木質;蓇葖果先端鈍尖或鈍，成熟時沿腹縫線開裂。每個蓇葖果含種子1粒，扁卵形，亮棕色。
蓇葖果：一種果實的類型，屬于干果中的裂果。形狀多種多樣，果皮較厚，可有多個單室組成，每個單室中含有一個或多個種子，成熟時，果實沿一條邊緣裂開。
八角茴香意思就是說，八角茴香的果實，大多由8個單邊裂開的木質果實聚合而形成，直徑大約3.5cm~4cm，顏色為紅褐色。每個木質果實的兩端較鈍，形狀較為均勻，成熟的時候，8個木質果實沿單邊裂開，里面露出棕色的扁卵形果實。
八角茴香的聚合果.八角茴香，性溫，味辛、甘。歸屬于肝、腎、脾、胃經。主要有散寒、理氣、止痛的作用，可用于由寒邪引起的腹痛、腰膝酸冷、胃寒嘔吐等等。不過，由于八角茴香的藥用功效并不突出，所以日常生活中，往往取其“辛”“甘”的調味作用，而中醫中的藥用茴香，是另一種小茴香(又稱“茴香”“谷茴香”“谷香”“小香”)。小茴香無論是散寒止痛，還是理氣和中的作用，都遠遠大于八角茴香。
然而，無論是食用的八角茴香，還是藥用的小茴香，究其毒副作用，只出現過“火旺者禁服”的字樣，《本草綱目》解釋其為“多食損目發瘡”，即是指，如若人體素質偏于火旺，當慎用或者直接禁用，否則會引發熱性眼疾或者瘡瘍。
在《中藥大辭典》中有對八角茴香的毒性的記載，在將八角茴香研末、水煮、過濾、濃縮后給小鼠灌腸25g/kg，觀察7日后，發現無一只死亡。然而在目前可見的資料中，也能找到少量關于八角茴香種子中毒的記錄，不過在小編比對過資料以后，發現作者其實只為強調中毒后的應對措施，所懷疑為八角茴香中毒，無非是在患者的嘔吐物中，發現了其種子，并不能完全肯定就是八角茴香中毒，也并沒有在其他文獻中看到八角茴香中毒的報道。針對于這種情況，《中藥學》給出了一種可能性：接觸茴香氣味后的過敏反應，表現為“突然感到胸悶、氣短、呼吸困難、面色蒼白、大汗淋漓、心跳加快、逐漸意識朦朧、以至完全喪失，血壓下降等”。當然這只是其中一種可能性，自是還會有別的可能性，需要更加深入的分析。
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