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白胡椒粉由胡椒的干燥近成熟果實碾壓成粉末制成。

制作過程通常包括浸泡脫皮、干燥、粉碎、篩分和除雜除鐵等標準化工藝，確保產品色澤淺雅、風味溫和且刺激性低。

白胡椒粉在烹飪場景中的應用

去腥解膩：白胡椒粉的芳香氣味和辛辣口感能去除食物中的腥味和油膩感，使菜肴更加鮮美可口。

調味增香：廣泛用于烹飪肉類、魚類、蔬菜和湯品，如酸辣湯、羊肉湯、醋椒魚等，也可與其他調味品混用。

食品工業應用：作為天然香辛料原料，支持定制目數、包裝和復配設計，適用于調味料復配、湯底制備、腌制調理、預制菜調味等多個環節。