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雞精與味精區別在哪里呢?兩者生產原料、工藝方法、產品成分及風味明顯不同。 味精是一種很純的鮮味劑，主要成分是谷氨酸單鈉，是以碳水化合物(淀粉、糖蜜等)為原料，微生物發酵...
味精若使用不當會產生不良后果，使味精失去調味作用，或對人體健康產生副作用。為此，使用味精時應注意以下幾點：不宜過早或在溫度很高時投入味精，因味精在加熱過火時谷氨酸...
食鹽 品種主要有三類：一是海鹽，我國沿海地區均產。二是湖鹽(又稱池鹽)，主產于內蒙古、新疆和青海等地。三是井鹽，主產四川。鹽是主要的咸味調味品，歷來被譽為百味之王，廣...
每次做菜總掌握不好咸淡，總免不了手滑鹽放多，如果你只會悶頭吃咸菜或者放水泡一泡，那就錯過了好多美味啊!學會這幾招，再也不怕調料放多~ 鹽多/加糖或醋 做肉類、辣味菜的時...
說起花椒，大家一定都不陌生，但是，您知道花椒除了做調味料還有什么用途嗎? 花椒果皮可以提取芳香油，可入藥，種子可食用也可加工制作肥皂，栽培價值極高。 花椒在我國分布廣...
生活中，我們經常遇到一些小病小痛：一頓飯沒吃舒服，胃疼了;天氣干燥上了火，牙疼了;在外奔波一天，晚上膝關節疼了有時趕上手頭沒藥，或者來不及去醫院。 1、花椒粉，止牙痛...
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