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味精的主要成分是谷氨酸鈉,通常含90%左右。它有強烈的肉類鮮味,溶于2000~3000倍的水中,仍然能感覺出來。人將味精食人胃腸后,它能很快分解出谷氨酸來。谷氨酸也是人體必不可...
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。但是味精也有好壞,下面,遠鄉(xiāng)食品講解味精的優(yōu)劣辨別...
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