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醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。 蠔油：蠔油本身很咸，可以加入糖稍微中和其咸度。 沙拉油：常見的烹調用油，亦可用于烹制糕點。 麻油(香油)：...
1 食鹽、白糖、味精、醋 2蔥、生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、蝦夷蔥、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。 3 胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、...
說實話大魚大肉吃多了，總有膩的時候，而換些快手小菜卻也很討喜，尤其是肉邊菜，我們家現在大部分做肉邊菜，這樣避免高油高脂肪，而在肉菜中，豬牛羊里挑的話，我會偏向偏牛...
自制剁椒醬 紅辣椒750g、白糖50g、鹽75g、65度白酒30g、嫩姜60g、蒜3頭 步驟 1.首先準備好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、鹽、65度二鍋頭。 2.將大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干凈控干水分...
主料：黑虎蝦 輔料：蒜3瓣、食用油、料酒、番茄醬2大勺、蠔油1大勺、糖半勺 做法： 01、準備好需要的食材。 02、黑虎蝦的觸角觸須比較多還比較硬，所以要都剪掉，在脊背處用剪刀...
【液體味料】 醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。 蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油：常見的烹調用油，亦可用于烹制糕點。 麻油...
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